[РУБРИКА] Кулинарные заметки онни: Как приготовить корейскую свинину в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг тонко нарезанной корейки 
• 3/4 чайной ложки измельченного имбиря 
• соль и перец по вкусу
• 1/2 нарезанного кубиками огурца
• 1/2 нарезанного кубиками красного и желтого перца 
• 1 мелко нарезанная луковица  
  
• 1 взбитый яичный белок  
• 2/3 чашки картофельного крахмала 
• 4 столовые ложки сладкой рисовой муки 
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• масло для жарки 
• обжаренные семена кунжута  

Для кисло-сладкого соуса:

• 1 чашка воды 
• 1 столовая ложка соевого соуса 
• щепотка соли 
• 3 столовых ложки уксуса 
• 5 столовых ложек сахара 
• 1 столовая ложка лимонного сока 
• 1-1/2 ложки картофельного крахмала  

Если вы не любите свинину или не едите ее по религиозным причинам, то можете вместо свинины использовать говядину или курицу. Нарежьте ее на тонкие небольшие кусочки и приправьте их солью и перцем, а также добавьте измельченный имбирь. Перемешайте и отложите в сторону

Нарежьте овощи на порционные кусочки

В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для кисло-сладкого соуса

В миске смешайте яичный белок, сладкую рисовую муку, картофельный крахмал, щепотку соли и масло

Обваляете кусочки свинины в сладкой рисовой муке

Потом окуните их в ранее подготовленное тесто

Разогрейте масло до 175˚C и до полного готовности обжарьте кусочки свинины

После жарки положите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла

В другой сковороде слегка обжарьте нарезанные овощи (не более 30 секунд). Вам не нужно их жарить, просто нагреть

Затем добавьте кисло-сладкий соус и подержите на огне еще 30-60 секунд

После добавьте свинину и подержите на огне еще несколько минут

После того, как блюдо будет готово, выложите его на тарелку и посыпьте сверху небольшим количеством кунжута

~ Приятного аппетита

Кулинарные заметки онни

www.dramafever.com
VPark © YesAsia.ru